Калий сорбат (Е-202)

Сорбат калия (пищевая добавка E-202) широко применяется в пищевой промышленности в качестве эффективного и безопасного консерванта, тормозящего рост плесени, дрожжей и некоторых бактерий, что делает его одним из наиболее востребованных консервантов в отрасли.

Консервант сорбат калия E202 представляет собой белый кристаллический порошок, который является калиевой солью сорбиновой кислоты. Данная водорастворимая добавка легко растворяется в воде и отлично растворим в различных пищевых системах, что обеспечивает равномерное распределение среди других ингредиентов продукции.

Физико-химические данные:

Сорбат калия E202 эффективно подавляет развитие плесневых грибов и других микроорганизмов, значительно продлевая срок годности пищевых продуктов. В нашем интернет-магазине вы можете приобрести качественный консервант, который идеально сочетается с другими пищевыми добавками, такими как экстракт, красители, витамины, эмульгатор и загустители.

Области применения:

1. Безалкогольные напитки - увеличивает срок хранения, гарантируя стабильность продукции не менее 30 суток.
2. Фрукты, овощи и продукты их переработки - предотвращает развитие микрофлоры, продлевая годность продукта.
3. Мясные и рыбные продукты - замедляет процессы порчи и появления нежелательной микрофлоры.
4. Кондитерские и хлебобулочные изделия - защищает поверхность хлеба и мучных изделий от плесени; при выпечке проявляет противоплесневое действие, не влияя на работу дрожжей в тесте. Особенно востребован при производстве кондитерских изделий с длительным сроком хранения.
5. Молочные консервы - помогает сохранять свежесть и предотвращает развитие микроорганизмов.
6. Масложировые продукты (майонез, масла, маргарин) - используется для консервации водной фазы, которая больше подвержена микробиологической порче, часто в сочетании с сорбиновой кислотой.
7. Обработка упаковочных материалов - применяется для повышения микробиологической безопасности пищевой тары.