Кислота янтарная (E-363)

Янтарная кислота E363 представляет собой бесцветные кристаллы, растворимые в воде и спирте. Это двухосновная карбоновая кислота, плавящаяся при температуре 185°С. В отличие, например, от более распространённой лимонной кислоты, она содержится в природе в незначительных количествах во многих растениях, а также в янтаре, из которого была впервые выделена в XVII веке путем перегонки. Важно отметить, что янтарная кислота является естественным метаболитом, участвующим в ключевых процессах энергетического обмена клеток.

В промышленных масштабах её получают путем гидрирования малеинового ангидрида. Будучи веществом, присутствующим во всех живых организмах, она играет важную роль в обмене веществ, в частности, участвуя в цикле Кребса - основном процессе клеточного дыхания. Янтарная кислота способствует выработке аденозинтрифосфата (АТФ), универсального источника энергии. Её часто относят к биологически активным веществам, изучаемым в контексте поддержания жизненных функций.

Янтарная кислота имеет многогранное применение в различных отраслях. В пищевой промышленности она служит регулятором кислотности (E363), в фармакологии используется для создания лекарственных препаратов и средств, а в химической отрасли - для производства биоразлагаемых полимеров (например, PBS), смол и пластификаторов. Еще в середине XX века были открыты ее радиопротекторные свойства, а в спортивном питании она ценится в комбинации с глюкозой для поддержания энергетического тонуса.

Результаты анализа

Способы применения:

• Янтарная кислота применяется в сельском хозяйстве, для повышения жизнестойкости и урожайности с/х. культур;
• Янтарная кислота нашла применение в животноводстве, как средство, повышающее жизнестойкость, укрепляющее иммунитет и увеличивающее продуктивность животных и птиц;
• В пищевой промышленности;
• В медицине активное вещество — биологически активная добавка, сукцинат (соль или анион янтарной кислоты) имеет формы выпуска растворимых таблеток и порошка для приготовления как метаболическое средство, антигипоксант и антиоксидант, так и регулятор кислотности, которые можно найти в аптеках вашего города. Существует риск аллергических реакций или индивидуальной непереносимости. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы перед применением нужна консультация врача, следуйте инструкциям по применению от специалистов.
• Янтарная кислота используется при производстве полиэфирных смол, синтетических высыхающих масел, пластификаторов.